煮しめがあるというので、実家に立ち寄ったら赤飯も渡された。
お彼岸に「ぼたもち（おはぎ）」はわかるが、赤飯も炊くんだっけか。
春が近づくのは「めでたい」ことなのかな。
これが正調「北海道のお赤飯」。
小豆ではなく甘納豆を使うので食紅で色をつける。
もち米は蒸すのではなく炊いてる。
小豆ではなく甘納豆を使うので食紅で色をつける。
もち米は蒸すのではなく炊いてる。
甘納豆の赤飯は、昭和30年代に札幌の女子短大で生まれたと言われている。
かつて、どこかに書いた文章にも、そのように書いた記憶がある。
しかし、青森県や山梨県でも同じ食文化があるらしいので、
発祥はもっと古いのかもしれない。
子どものころはお米と甘い豆の取り合わせが嫌いだった。
かつて、どこかに書いた文章にも、そのように書いた記憶がある。
しかし、青森県や山梨県でも同じ食文化があるらしいので、
発祥はもっと古いのかもしれない。
子どものころはお米と甘い豆の取り合わせが嫌いだった。
甘納豆をほじくって皿に寄せて、赤いご飯だけを食べていた。
それでも、上京して（いわゆる普通の）赤飯を食べたとき、
それでも、上京して（いわゆる普通の）赤飯を食べたとき、
甘みが無いので物足りなく感じたのだから、
慣れ親しんだ食文化・食生活の影響は大きいものだ。
慣れ親しんだ食文化・食生活の影響は大きいものだ。
ちなみに、ぼたもち（おはぎ）も
あんこを丁寧に箸でこそぎ落として、お米部分だけ食べていたな。
コメントする